Grottone, il formaggio crossover

Il vocabolo "crossover" si addice spesso a quei modelli di auto, che racchiudono in sé le caratteristiche di tipologie di veicoli differenti, fondendole in una nuova sintesi. Ebbene, il formaggio sannita grottone rappresenta un vero e proprio crossover dei formaggi. Prodotti interamente in Sannio, provincia di Benevento, il formaggio trae tutto quello di cui ha … Leggi tutto Grottone, il formaggio crossover

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Castelvenere, il paese vigneto

Poco più di quindici chilometri di superficie complessiva quasi per intero coperta da viti, e da vigne. Questa è Castelvenere, provincia di Benevento a pochi passi da Telese Terme. Si tratta di un paese di poco più di duemila anime, che è ormai da tempo alla ribalta nazionale per la produzione di vino, dal punto … Leggi tutto Castelvenere, il paese vigneto

L’ “altro” Barbera, orgoglio sannita

Il primo approccio con questo stupendo vino inganna sempre. Ti trovi nel Sannio, più precisamente a Castelvenere (parleremo a breve anche del grazioso borgo sannita) e, durante una degustazione, senti parlare di Barbera. Un produttore te lo offre, ti dice che è speciale, ma tu storci il naso, non ti fidi. Il Barbera, a quanto … Leggi tutto L’ “altro” Barbera, orgoglio sannita

Lo struppolo, gusto e semplicità dal Sannio

Farina, olio, uova. Questi i tre ingredienti principali di un piccolo capolavoro di semplicità e gusto: lo struppolo. Il nome indurrebbe in un piccolo errore che subito vi puntualizziamo: non ha nulla a che vedere con il più conosciuto struffolo napoletano. Lo struppolo è, infatti, un rustico che affonda le proprie origini addirittura in età … Leggi tutto Lo struppolo, gusto e semplicità dal Sannio