Grottone, il formaggio crossover

Il vocabolo "crossover" si addice spesso a quei modelli di auto, che racchiudono in sé le caratteristiche di tipologie di veicoli differenti, fondendole in una nuova sintesi. Ebbene, il formaggio sannita grottone rappresenta un vero e proprio crossover dei formaggi. Prodotti interamente in Sannio, provincia di Benevento, il formaggio trae tutto quello di cui ha … Leggi tutto Grottone, il formaggio crossover

Castelvenere, il paese vigneto

Poco più di quindici chilometri di superficie complessiva quasi per intero coperta da viti, e da vigne. Questa è Castelvenere, provincia di Benevento a pochi passi da Telese Terme. Si tratta di un paese di poco più di duemila anime, che è ormai da tempo alla ribalta nazionale per la produzione di vino, dal punto … Leggi tutto Castelvenere, il paese vigneto

Lo struppolo, gusto e semplicità dal Sannio

Farina, olio, uova. Questi i tre ingredienti principali di un piccolo capolavoro di semplicità e gusto: lo struppolo. Il nome indurrebbe in un piccolo errore che subito vi puntualizziamo: non ha nulla a che vedere con il più conosciuto struffolo napoletano. Lo struppolo è, infatti, un rustico che affonda le proprie origini addirittura in età … Leggi tutto Lo struppolo, gusto e semplicità dal Sannio