Birra weiss, oro grezzo di Germania

Le chiamano weiss o weizen: sono le famose birre di frumento tedesche. Definirle oro è plausibile fino a un certo punto. Oro grezzo, si direbbe, in maniera più adeguata. Sì, perché queste birre, originarie della land tedesca Baviera, hanno due caratteristiche specifiche, che le differenziano dalle classiche birre tedesche. Innanzitutto le weissbier ( o weizen) … Leggi tutto Birra weiss, oro grezzo di Germania

Kwak, belga accattivante

Alta fermentazione, colore ambrato tendente al rosso, gradazione alcolica intorno agli 8 gradi, sapore dolce con retrogusto amaro. E' questa la carta d'identità della birra belga Pauwel Kwak, tra le più famose e apprezzate dell'antica tradizione "ale", che tiene testa ai tedeschi con prodotti alternativi alla lager, che affondano la loro storia nei secoli passati. … Leggi tutto Kwak, belga accattivante